|
|
Spinazie-citroensoep Met Balletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-2 grote uien
-3 el olie
-1 el kurkuma
-70 g gele spliterwten
- 1,5 liter water
-250 g lamsgehakt
-500 g spinazie
-50 g rijstbloem
-sap 2 citroenen
-2 tenen knoflook (uit de pers)
-1 el fijngehakte munt
-4 eieren (losgeklopt)
-zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
-snipper de uien
Bereidingswijze:
-verhit 2 el olie in een pan en fruit de ui
-voeg de kurkuma, de spliterwten en het water toe en breng aan de kook en laat zachtjes circa 20 min sudderen
-rasp de andere ui boven een kom en voeg het gehakt erbij en kruiden met peper en zout
-meng alles en maak er balletjes van
-kook de balletjes 10 min in de pan en voeg de spinazie erbij en laat afgedekt 20 min pruttelen
-maak een papje van circa 2 dl koud water en de bloem en voeg al roerend bij de soep
-meng het citroensap erdoor en kruiden met zout en peper
-laat nog circa 20 min pruttelen
-verwarm de rest van de olie in een pannetjes en fruit de knoflook aan en roer de munt erdoor
|
|
|